|
|
Oma -s Appelflappen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gr. appels; sap van 1 citroen; 1 zakje vanillesuiker; 3 el. rozijnen; 1 el. custardpoeder; 6 el. vanillevla of advocaat; 2 el. geschaafde amandelen; 1 tl. kaneel; 8 plakjes diepvries bladerdeeg; suiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Schil de appels en snijd de partjes zonder de klokhuizen, in blokjes. Roer het citroensap, de vanillesuiker, de rozijnen en een scheutje water erdoor.Laat het mengsel op laag vuur, al roerend, in ca. 5 minuten halfgaar worden of zet het 3 minuten op 750 watt in de magnetron en laat het daarna even staan, zodat het gaar wordt. Roer het custardpoeder door de vanillevla of de advocaat. Roer van het vuur af de geschaafde amandelen, de kaneel en het custardmengsel, door het appelmengsel en laat het afkoelen. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Rol ze in de lengte en breedte iets uit en bestrijk de randen met een kwastje met koud water. Verdeel het afgekoelde appelmengsel over de plakjes bladerdeeg en vouw twee tegenover elkaar liggende punten naar elkaar toe. Druk de zijnaden met een vork goed op elkaar. Bestrijk de bovenkant van de flappen met water en strooi er de suiker over. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de flappen erop. Bewaar ze op een koele plaats in de koelkast tot ze gebakken worden! Verwarm de oven voor op 200 graden C. en bak de appelflappen in ca. 20 minuten goudbruin.
|
|
|